Miesmuscheln

Einen schönen Abend gestern Abend gab es herrliche Muscheln zu essen
Zum Rezept:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch
• 1 Karotte
• 1 1/2 kg Muscheln
• 300 ml Weißwein
• 1 Lorberblatt
• Ein paar Pfefferkörnern

Zwiebeln & Knoblauch schälen und in feine Ringe schneiden. Die Karotte schälen, in kleine Scheiben schneiden.
Mit einem Schuss Öl die Zwiebel & den Knoblauch in einem großen Topf ( Muscheln sollen Platz haben) anbraten, Karotten dazugeben & mitbraten. Das Loberblatt, Pfefferkörner & Weisswein dazugeben kurz aufkochen lassen.

Die Muscheln waschen und nur die geschlossenen ganzen verwenden, den Rest wegwerfen. Die Muscheln in den Sud geben und 15 min mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Danach sollten die Muscheln sich geöffnet haben. Alle geschlossenen bitte nicht essen