Hähnchenkeule mit buntem Gemüse

Abends darf es leicht & lecker sein, Hähnchen & Gemüse sind genau richtig :)

Zutaten:

• 5 Hähnchenkeulen
• 1 kleine Knoblauchknolle
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 3 Karotten
• 1 Süßkartoffeln
• 3 Zwiebeln
• Salz / Pfeffer
• 1 El Butter
• 1 El Honig
• 4 El Olivenöl
• edelsüßes Paprikapulver

Zubreitung:

Die Hähnchenkeulen waschen. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren, die Schnittflächen einschneiden & die Hähnchenkeulen damit einreiben & mit Salz , Pfeffer & Paprikapulver würzen. Butter in einem Bräter erhitzen. Hähnchenkeulen darin bei starker Hitze anbraten bis sie eine schöne goldgelbe farbe bekommen. Bräter mit einem Deckel verschließen & die Hähnchenkeulen bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen.

Inschwischen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen & in würfel schneiden. Das selbe mit den Süßkartoffeln, den Karotten & den Zwiebeln machen. Gemüse, Olivenöl & Honig in einer Schüssel mischen, salzen & pfeffern.

Die Keulen aus dem Bräter nehmen & beiseitestellen. Das Gemüse im Bratenfett bei hoher Hitze in ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Ein Backblech mit Öl einstreichen, das Gemüse darauf geben & die Hähnchenkeulen darauf legen, alles ca. 30 Minuten fertig garen.
Gerne kann in den letzten 10 Minuten der Grill dazuschalten werden.

 

Homemade Wirsingchips

Für den Genießer:) ganz ohne Zusatzstoffe & selbstgemacht schmeckt doch gleich besser 

Zutaten:

1 Wirsingkopf 

Salz 

Pfeffer 

Nach Belieben Gewürze 

1-3 El Öl 

Zur Zubereitung: 

Die Blätter abzupfen & waschen. 

Den Strunk mit einem Messer keilförmig herausschneiden, den dieser ist sehr bitter & schlecht zu essen. 

Die Blätter zu kleinen Chips schneiden.

In einer Schnüssel Salz, Pfeffer & nach Belieben Gewürze mischen und mit 1-3 El Öl vermengen. Die Chips darin baden & auf einem Backblech verteilen. 

Das ganze bei 100 Grad Umluft ca. 15-20 min backen. Beim herausnehmen, die noch etwas weichen noch nicht krossen Blätter wieder für 5 min in den Ofen schieben. 

Das ganze dann am besten gleich essen, frisch schmecken sie am besten.

Nussecken

Jetzt eine leckere Nussecke......oh ja klingt sehr verlockend :) einfach und schnell zubreitet.
Passt herlich zu jedem Kaffeekränzchen :) Familie & Freunde freuen sich.

Zutaten:

Für den Boden:

• 200g Butter
• 240g Zucker
• 6 Eier (trennen), davon das Eigelb
• 280g Mehl
• 2 Tl Backpulver 

Für den Belag:

• 6 Eier (trennen), davon das Eiweiß
• 200g Zucker
• 200g gemahlene Haselnüsse
• 200g Kuvertüre

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  Zubereitung:

  
  

  Den Backofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Den Butter bei Zimmertemeratur schaumig rühren, den Zucker einrieseln lassen, das Eigelb unterrühren, das Mehl sieben & unterheben. Den Teig auf ein eingefettes Backblech geben & gleichmäßig verstreichen.

  Nun das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, den Zucker einrieseln lassen & die gemahlenen Haselnüsse unterheben. Die Eiweiß- Nussmasse auf den Teigboden geben & ab in den Ofen bis der Teig eine schöne goldgelbe Farbe angenommen hat, das dauert ca. 20-25 Minuten.

  Sobald der Teig fertig ist, alle in Ecken schneiden. Zum Schluss die Kuvertüre in einem Wasserbad zum schmelzen bringen & die Ecken darin tauchen :)