Quizfrage, was schmeckt am besten zu Ostern? Richtig Karottenkuchen :) & das auch noch in Miniatur format, da freut sich der Osterhase mit sicherheit. Was gibt es köstlicheres als bei einer Tasse Tee oder Kaffee eine kleinigkeit zu Naschen? Ein hingucker beim Kaffeekränzchen bei Freunden, Familie oder Zuhause .
Lasst euch insperieren und backt drauf los........
Zutaten:
4 Eier
1/2 Vanillestange
150g Zucker (wer mag auch gerne Braunenzucker)
250g Möhren
250g gemahlene Haselnüsse
1/2 Packung Backpulver
4 El Mehl
Förmchen für den Gugel
Zubereitung:
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die Förmchen kalt ausspühlen, trocknen & einfetten
Die Eier trennen, davon die Eigelbe mit dem Zucker & dem Vanillemark zu einem Cremig hellen Teig schlagen.
Die Möhren waschen, schälen, fein hobeln & mit den Nüssen unter die Creme mischen. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen (Kopfprobe) & ebenfalls unter die Masse heben.
Die Förmchen füllen & auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter stellen. Die kleinen Karotten- Gugel ca. 40 Minuten im Ofen Backen.
Abkühlen lassen & nach Lust & Laune dekorieren :)
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